如果你正煩惱想找一顆能代表只屬於此時此刻的蛋糕，不想被制式造型或固定口味框住，那麼全新登場的實驗系甜點 NIX 絕對值得收藏進口袋名單。

NIX 不是一般的甜點店，而是能把味覺與感官交錯出新世界的領航者。從甜點的創意概念、五感體驗到呈現形式，NIX 每次都能把作品都像一場只為「當下」而生的夢境實現，它能夠突破你的想像，讓每一個特別時刻都擁有獨一無二的專屬記憶。

NIX 的前身是受到喜愛的甜點團隊「九月」，如今在全新轉型後以更前衛、更創意的形式重新出發。品牌首檔開幕活動《月球背面的派對》正式宣告 NIX 的全新甜點哲學。NIX 名稱取自 NOVUS IX —— 將「新」（NOVUS）與「九」（IX）結合。不僅承載了對過去回憶的致敬，更代表著品牌以創意為核心、重新定義甜點存在方式的決心。

不同於一般甜點店提供固定菜單或經典常駐品項，NIX 採用策展節奏定期推出主題系列，每一顆蛋糕都是限量、獨立且不可複製的存在，如同藝術作品，只為此刻而生。在這裡，「甜點」不只是甜味的總和，而是情境、記憶與情緒的集合體。

NIX 的誕生以一場以甜點為中心的沉浸式策展體驗 —— 《月球背面的派對》開啟。在這個活動中，觀眾被邀請以「登月者」的身份，進入一個融合想像與味覺的未知宇宙。

從 1F 的「登入月球準備站」出發，參與者可透過餅乾上的 QR Code 觸發語音與影音片段，走進一段前所未有的感官旅程。

整個場域被打造成一座跨界實驗室：顯微鏡區——塔殼如同培養皿，可自由填入想要的餡料；試管區——調配專屬飲品、發現味覺的化學組合；層構室將經典提拉米蘇變成可堆疊的風味建築；沉浸室——用橄欖油、酒醋與巴薩米克醋製作「小水池」，以及麵包小山，象徵登入月球後的首次著陸。

最終，所有實驗成果將被帶至 2F 的 「幻境餐桌」。在這裡，甜點不再只是完成品，而是創作、感知與記憶的延伸 —— 一次與自我感官對話的行動，而非單純的品嚐體驗。

NIX 相信，甜點不應只是味覺的滿足，而是能觸發時間、情緒與記憶的鑰匙。因此他們不再追求恆常供應或固定商品，而以「展覽式」的策展節奏，定期推出主題系列。

無論是為生日、派對或特別日子而生的蛋糕，NIX 都以創造性的思維提供截然不同的體驗。從明星指定私密派對的幕後策劃者，到以甜點開啟感官世界的創意團隊，NIX 正突破傳統甜點想像的邊界，將「甜點」轉化為一種情緒語言、一段感官記憶。未來 NIX 將持續以 「創意策劃」 為核心，發展更貼近情感與時間狀態的甜點服務。讓每次相遇、每段情感，都能在蛋糕上找到降落位置。

NIX 代表的不只是甜點，更是一場味覺與情感共創的旅程。無論是生日蛋糕、派對甜點還是活動策劃，NIX 都能跳脫框架，打造屬於你當下心情與想像的限定創作。讓每顆蛋糕都有它誕生的時刻與意義，是不可複製、只屬於當下的味覺片段。下次想要訂製生日蛋糕或派對甜點，就找 NIX！讓祝福化作一顆最獨一無二的夢想蛋糕。